Можно ли есть белый хлеб при проблемах с сахаром в крови: совет медика
Диетологи не советуют начинать утро с белого хлеба, а пациентам с диабетом и лишним весом просто не рекомендуют его включать в рацион.
Доказано, что белый хлеб и выпечка из муки высшего сорта, имеет высокий гликемический индекс, быстро переваривается и повышает уровень глюкозы в крови.
Доктор Сергей Агапкин в эфире шоу «О самом главном» на канале «России 1» рассказал, как нужно есть белый хлеб, чтобы избежать повышения сахара в крови.
При диабете и склонности к набору лишнего веса белый хлеб фактически запрещен.
Однако если его предварительно заморозить, то гликемический индекс выпечки снижается в два раза.
Фото: © Белновости
Также выяснилось, что после того как выпечку из муки высшего сорта размораживают или разогревают, гликемический индекс в ней не повышается, а снижается.
Это значит, что хлеб в холодильнике не просто дольше хранится, но и становится полезнее.
По словам Агапкина очень удобно хранить в морозилке хлеб, предварительно нарезав его на порционные куски.
Он может разморозиться без подогрева за 10 минут.
Этот простой трюк изменит структуру крахмала в выпечке, превратив его в резистентный.
В результате замедлится процесс его усвоения, что позволит избежать резких скачков сахара в крови.
Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса
Источник: www.belnovosti.by